15 Luglio 2020
Vini

Rendola Governo - Blue Label

Governo all´uso Toscano è un´antica tecnica di vinificazione che risale al 1300, ammessa solamente nella Regione Toscana. Questo metodo prevede la selezione delle migliori uve: l´80% viene vinificato secondo il metodo tradizionale, mentre il rimanente 20% viene lasciato ad appassire. Durante la seconda fermentazione si sviluppano un colore intenso e un gusto pieno e rotondo.

Denominazione: Toscana Igt
Tipo: tradizionale
Vendemmia: 2014
Varietà delle uve: 80% Sangiovese, 20% Merlot
Vinificazione: pigiatura soffice; la temperatura è costantemente controllata durante la fermentazione
e la macerazione per esprimere al meglio le caratteristiche tipiche di queste eleganti uve.

DATI ANALITICI
Alcol: 14% Vol.
Zuccheri residui: 8 g/l
Acidità: 5,20 g/l

ESAME ORGANOLETTICO
Colore: intenso rosso violaceo
Profumo: ricche note di frutti scuri maturi come le prugne, vaniglia, spezie e cioccolato
Gusto: armonico, pieno e lungo

ACCOMPAGNAMENTI
Perfetto con piatti strutturati e importanti di carne, ma anche con pasta o formaggi stagionati.
Altrimenti è davvero piacevole degustarlo anche come vino da meditazione.
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