29 Settembre 2020
Vini

Villa Cavallo 2007

Villa Cavallo è un Super Tuscan caratterizzato da un gusto intenso e maturo; affina 24mesi in botti di rovere e 12 mesi in barrique.

Denominazione: Toscana Igt
Metodo di Produzione: tradizionale
Annata: 2007
Uve: 75% Sangiovese, 25% Merlot
Vinificazione: pigiatura soffice; la temperatura è costantemente controllata durante la fermentazione e la macerazione per esprimere al meglio le caratteristiche tipiche di queste eleganti uve.

DATI ANALITICI
Alcol: 13,5% Vol.
Zuccheri residui: 2 g/l
Acidità: 5,20 g/l

ESAME ORGANOLETTICO
Colore: brillante rosso rubino
Aroma: potpourri, ciliegia, cedro, fico secco con accenni di tabacco e incenso
Gusto: ben strutturato e bilanciato con una morbida acidità

ACCOMPAGNAMENTI
Si accompagna perfettamente con funghi arrostiti, polenta con salsa e stufato di cinghiale.
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